お知らせ

2021-12-06 09:38:00
12/10(土)臨時休業のお知らせです。

誠に勝手ではございますが

12/11(土)臨時休業

とさせて頂きます。

お客様にはご迷惑をおかけしますが

宜しくお願い致します

2021-12-02 07:25:00
期間限定 房総式しょうが味噌

期間限定

房総式しょうが味噌ラーメンのご紹介です。

古くから漢方でも作用があるとされる生姜におけるショウガオールと言う成分の効能に着目し、すりおろし生姜を80℃で3h湯煎にて効能を高め、冷えの改善と免疫力UPを目指した生姜味噌ラーメンです。

こちらのメニューは冬季限定として今季初めて提供してます。

もし今後、メニューPOPが無くなっても2月くらいまでの間は裏メニューとしてご用意していきますのでどうぞ宜しくお願いします。

2021-11-15 07:09:00

9C5B15FC-CA41-48E8-B767-285FFC480371.jpeg11/16(火)Ushimaruさんからのスペシャル限定あります。ジャージー牛のホルモン、ハチノス、ギアラ、ハラミ等の他、野菜も贈って下さった大根、紅くるり大根、ノーザンルビー(じゃがいもの品種)+こんにゃくも加え、米味噌、赤味噌、米麹で煮込んだ牛モツ味噌煮込みラーメンになります。

 

この柑橘はなんだろう?(柚子くらいの大きさ)って思ったらグレープフルーツ!こんな小さなグレープフルーツ初めて見ました!皮も柔らかく美味しいので食品乾燥機にかけて粉砕し、唐辛子、山椒、黒胡麻等も加え自家製七味唐辛子に!もちろん果汁も隠し味として加えております。

是非お試し下さい

 

2021-11-08 23:41:00

3B65A816-A194-4E49-9CBF-3B9C9516CDDA.jpeg期間限定メニューのご紹介です

ニ年間の手間暇をかけて作り出された本枯れ本節を、厚削り、薄削り、粉砕の3種を使用し、それぞれの温度帯と時間で最高の旨味と香りを

引き出し、厳選5種のブレンド醤油で仕上げました。

 

麺は浅草開化楼 新麺ノブナガ#28使用

 

残ったスープで作る当店名物のおじやは幻のキノコとも言われる香茸(こうたけ)とポルチーニ茸を使用した「極上キノコおじや」をご用意しました。鰹と醤油の和風スープとのマリアージュを是非お試し下さいませ。

 

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引き出し厳選5種のブレンド醤油で仕上げました

2021-10-31 10:40:00

先週発売されましたTRYラーメン大賞

に名店汁無し部門で受賞し5年連続で大変光栄なご評価を頂きました。

ラーメン版ミシュラン本と言っても過言でないTRYラーメン大賞

これからも「楽しい」「美味しい」「満足」目指して頑張りますので応援宜しくお願いしますm(_ _)m2143A97A-A163-4530-9DE7-B1CAA9BF9D88.jpeg

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