お知らせ
いつもご贔屓ありがとうございます😊
期間限定 房総式スタミナつけ麺のご紹介です
毎年人気の房総式つけ麺の新バージョンはスタミナ☝️基本的な房総式つけ麺のスタイルやボリューム等のスタンスはそのままの新作です✌️
メニュー表にも記してある通りニンニクとニラはスタミナ由来のコンセプトとし、そのゴロゴロニンニクは自家製のラードで柔らかくなるまで煮て、そのラードに更にニラと白ゴマを加えマッシュしたジェノベーゼならぬニラベェーゼも加え刻んだ生ニラもたっぷり乗せ濃厚なつけ麺に仕上げました👍
辛いバージョンもありますがお値段は変わりませんのでお好みに合わせお召し上がり下さいませ
また、カレー追い飯、チーズ追い飯もご用意しておりますので残ったつけ汁にダイブし、締めご飯としてお楽しみ頂けますと幸いです
これまでの房総式味噌つけ麺、和風味噌カレーつけ麺とは一味違う新作のスタミナつけ麺をどうぞ宜しくお願いします🙇
いつもご贔屓ありがとうございます😊
期間限定 焦がし醤油ラーメンのご紹介です
こちらの限定ラーメンは本日発売の月刊ぐるっと千葉7月号
創刊300号記念ラーメン企画とタイアップとなります
お題が「千葉県産醤油を使った限定ラーメン」との事で、実は提供した事は無かったのですが得意な焦がし醤油ラーメンで勝負します
スープは豚、昆布、煮干しや香味野菜等からじっくり抽出し200℃以上に熱したラードで
宮醤油店さんの生揚げ醤油と本醸造醤油をブレンドしたタレを一気に焦がし、内田製麺さんに特注した中太麺を合わせ、国産豚モモチャーシューの他、ネギ、ほうれん草、海苔とシンプルにまとめました
醤油の香ばしさと分厚いスープのまろやかさが調和し脳裏に突き刺さるくらい僕の大好きで得意なラーメンです
2週間程度の提供を予定しておりますので自慢の焦がし醤油ラーメンを是非お試し下さいませ
いつもご贔屓ありがとうございます😊
期間限定イカスミまぜそばのご紹介です
うちのカミさんがイカスミソースのパスタをたまに食べたくなるらしくイカスミまぜそばなんて限定メニューにどう？って提案をくれたので新作まぜそばに仕上げてみました✌️
液体背脂をベースにニンニクと輪切り唐辛子を炒めイカスミはもちろんの事、完熟トマトやアンチョビ、ナンプラーも使用し奥深くクセになる一杯に
フライパンでイカスミソースと当店オリジナルの太平打ち麺をフライパンで煽ってそのまま提供します
青森、岩手県産スルメイカもオーダー毎ソテーしてオン
今回の締めご飯もオススメ！
残ったイカスミソースを一度厨房に引き上げチーズリゾットに仕上げますのでスタッフまでお声掛け下さいませ
期間限定メニューでもしかしたら作れない日もあるかもしれませんがタイミングが合えば是非お試し下さいませ
いつもご贔屓ありがとうございます😊
あるだけ限定ジャージー牛のモツ鍋風煮込みラーメンのご紹介です
山武市のレストランUshimaruさんより
ジャージー牛のモツをお譲り頂けましたので博多モツ鍋風煮込みラーメンに仕上げました
ジャージー牛モツ緊急入荷‼︎
お待たせしました！冬の間も沢山のお客様よりリクエストを頂いておりました牛モツが緊急入荷しました！少し季節は暖かくなりましたが久しぶりに入荷のジャージーモツ！やっぱり煮込みラーメンが激熱じゃないっすか!‼︎
ほぼほぼ前回までのレシピと一緒なのですが今回からカエシに昆布出汁を加えた事と、当初より提供してきましたフライド唐辛子が無くなり、代わりと言ったらなんですが辛い博多モツ鍋風煮込みラーメンというメニューをオンしました✌️
締めご飯はいつも通りニラ玉おじやをご用意👍更に大盛りニラ玉おじやと言う選択も出来る様にしてみましたのでお腹と相談してご注文の程よろしくお願いします
あるだけ限定となりますが1週間くらいを予定しておりますのでタイミングが合えばよろしくお願いします