ラーメンクリエーションという企画の（ラークリ限定）

https://mobile.twitter.com/ramencreation3

期間限定創作ラーメンイベント参加作品のご紹介です

【房総ジビエの　炭焼き肉まぜそば　山の恵みダレ猟師風】

今回のイベントテーマはジビエ

房総ジビエを使用したラーメンを提供します。動物系素材は猪、鹿の骨や筋肉のみを使用し丸2日間炊き旨味を凝縮させたスープ。かえしは猪、鹿の肉と筋肉と、マッシュルームと数種の塩で組み立てました。麺は浅草開化楼特注細平打ち麺を合わせ、トッピングには炭焼きの猪モモチャーシューと鹿モモチャーシューの2種、オニオンマリネ、蜂蜜漬けレモン、サニーレタス、ミニトマト等

数量限定で猪バラロールチャーシューもトッピング出来ます。〆にはチーズ追い飯もご用意。いつものチーズ追い飯になっちゃうんですけど、タレが変われば別物でこれがまた美味いんですよねー（笑）

是非お試し下さいませ。

猟師さんが昔の彼女と久々会うって事で、山の中のログハウスでコトコトお料理を楽しんでる姿をイメージしたとかしないとか

期間限定　房総式つけ麺じゃガーリックポタージュのご紹介です

オーダー毎1杯づつ仕上げる房総式ラーメンのつけ麺バージョンの新作です

先日、ウシマルさんが贈って下さった中に大量のニンニクが！おそらく自家菜園で育てたスペイン産が有名モラド種かな？

スタッフ萌さんが何百？という数を1個1個剥いてくれましたー＼(^-^)／そのニンニクと船橋産のじゃがいもをオリーブオイルで炒め、当店の鶏豚白湯スープで煮込み白ワインビネガーと生クリームで濃厚で滑らかなポタージュつけ汁に仕上げました。炙ったゴロゴロチキンも健在の房総式つけ麺じゃガーリックポタージュは意外にも優しく食べやすくなってると思いますので是非お試し下さいませ。

パンチが欲しい方には無料トッピングの味付き背脂とニンニクが👍

〆にはチーズ追い飯もご用意しております

ニンニクは無くなったら材料は変わりますが継続します

宜しくお願いします

 あるだけ限定　牛モツ直火焼きスタミナまぜそばのご紹介です。

山武市のイタリアンレストランUshimaruさんhttps://ushimaru.biz/

より経産ジャージーのホルモン、コプチャン、ギアラをお譲り頂きました

今年3月に考案した限定メニューでホルモン焼きイメージのまぜそばになります。

提供直前に直火焼きするミックスホルモン、甜麺醤炒めの玉ねぎ、卵黄、ニラ、白ゴマ、韓国のりを独自の製法で作る専用タレに当店の太平打ち麺に絡めてお試し下さいませ。汁無しの部類ですがラーメンを「おかず」のようなポジションに置き、是非ライスと一緒にお楽しみな頂けると幸いです。宜しくお願いします

画像提示にて替え玉無料キャンペーン開催中です。

※全ての房総式ラーメンメニュー

（醤油、味噌、カレー、限定豚骨）にお使い頂けます

こちらの無料替え玉は全粒粉入りではなく通常の低加水麺となります

来週中頃まで予想です

宜しくお願いします

2年振りに提供いたします房総式ブラックの豚骨バージョンのご紹介です

房総式はもともと動物系主体のスープにオーダー毎、手鍋で漬け込んだ若鶏のモモ肉を煮込み一杯づつ仕上げ旨みを重ねる当店の看板メニューですが、その主体のスープに大量の豚骨を加え白醤油ベースのタレと独自の製法で継ぎ足し作るマー油（焦がしニンニク油）で仕上げ熊本ラーメン風にアレンジした房総式の限定メニューとなります。麺は内田製麺さん特注の全粒粉入り低加水麺を使用し、替え玉もご用意。辛口替え玉は辛子高菜、ニラ、すりおろし紅生姜で一味違う替え玉もお試し頂けます。ガーリックおじやもご用意しておりますのでお好みで追加下さいませ。房総だの熊本だの自分でもよくわかりませんが（笑）2年振りの房総式ブラック豚骨verを是非お試し下さいませ。提供期間は1週間程度を予定しており各日杯数限定となりますので宜しくお願いします