お知らせ
2022-07-07 07:16:00
期間限定（7/19終了）にて南房総市で平飼い養鶏を営む渡邊さんが育てた親鳥と卵で作る鶏チャーシュー麺始めます。
日本で唯一四代前から血統を
国内生産する純国産鷄のラーメンです
親鳥肉は約1年半駆け回って育ったので噛みごたえがありますが、モモ肉炙りとムネ肉コンフィの2種類がのります。有精卵の昆布出汁塩味玉付き
宜しくお願いします
2022-06-30 07:00:00
じっくり丸1日煮込んだジャージー牛の牛すじ、こんにゃく、煮たまご
ジャージー牛骨と白だしのダブルスープに泳ぐ細麺
千切りの大根に似たトッピングはコールラビと言うお野菜です
牛スジ白だしラーメンはなかなか手に入らない食材なので気合い入れて仕込みしたら40食分しか取れなかったのですが宜しくお願い致します
2022-06-28 04:48:00
人気イタリアンUshimaruさんがメインで使うジャージー牛のモツをお送り頂きましたので、博多もつ鍋風煮込みラーメンをつけ麺にアレンジしました！つけ汁の鍋焼きスタイルは変わらず、水で締めた麺には牛骨と香味野菜をじっくり炊いたスープを和えております。定番のニラ玉おじやもご用意！もちろんグツグツ熱々の煮込みラーメンもご用意しております。提供杯数は30食で終了とさせて頂きますのでご了承下さいませ。
2022-06-22 07:01:00
長きに渡って、味や香りを損なわない辛いチャーシュー増し牛脂そばを開発して参りました
納得できましたので期間限定にて提供したいと思います
是非お試し下さいませ