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思うとこあって今年2回目のSABABURA

コンセプトは鯖出汁×背脂＝サバブラ

毎回少しずつブラッシュアップされてると思いますが、濃厚鯖出汁に豚清湯の旨味も加えたバランス型でカエシも昆布と干し椎茸ベースで旨味の相乗効果も引き出せていると思います

鯖節は創業100年を迎える永井商店さんの宮内庁にも供納される房州産を使用

軽く手揉みした太平打ち麺にチャーシュー、もやし、ネギ、海苔のシンプル構成

チャーシュー+味玉増量の特製トッピングもお得でオススメです

（追記）

サバブラ味噌がメニュー追加となりました

ジャンクなイメージと見た目ですが、意外とあっさりでスープどっしり！沢山のお客様に受け入れて頂けるパッケージになってると思いますので是非お試し下さいませ

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気まぐれ限定　はかた地鶏と蕎麦の実のかけラーメンとミニモツ煮込み丼セットのご紹介です

ちょっと前からあっさりとキレのあるラーメンと濃口のご飯ものとのセットメニューを作りたくて考えたメニューです

ラーメンのスープははかた地鶏のみ、かえしは千葉県産薄口醤油をベースに少量の乾物も加え、全粒粉入り細麺と長生村のそばの実を合わせたシンプルな淡麗醤油ラーメン

ラーメンだけだとちょっと物足りないくらいのキレ感ですが、一緒に合わせるモツ煮込み丼との組み合わせが双方を引き立てる「淡麺濃飯」コンセプトになりますので、ボリューム感共に満足頂けると嬉しいです

モツ煮込み丼は秋らしく根菜をたっぷりと入れ自家製の醤油麹で煮込みました

気まぐれ限定ですが5日間くらいは大丈夫と思いますので是非お試し下さいませ