いつもご贔屓いただきありがとうございます😊

限定

**「太刀魚の生姜醤油らーめん」と「ミニ太刀魚の蒲焼き丼」**のご紹介です🎣

「釣った魚でラーメンを作る企画」として、先日富津沖で釣り上げた太刀魚を使った限定メニューをご用意しました。

実は僕だけの釣果では数が足りず、お隣で釣りをされていたルアーマンの方に太刀魚をお分けいただき、今回の限定を実現することができました。

この場をお借りして、本当にありがとうございました🙇

らーめんのスープは、太刀魚の中骨をメインに、動物系とごく少量の乾物、生姜油を合わせたあっさり仕立て。

中細ストレート麺に、香ばしく炙った太刀魚と新生姜の針生姜を合わせました。

さらに、ミニ太刀魚の蒲焼き丼もご用意。

自家製の蒲焼きダレをまとわせ、オーダーごとに香ばしく焼き上げます。

ご飯の量は小ライス程度ですので、お腹の具合に合わせてセットでもお楽しみいただけます😊

数量限定、なくなり次第終了となります。

釣って、捌いて、ラーメンに。店主の遊び心が詰まった限定です。

ぜひ、この機会にお召し上がりください！

あるだけ限定

イサキのガーリックバターラーメンと専用チーズおじや

白子ムースとマッシュルームのせのご紹介です

元スタッフTのお誘いで愉快な釣り仲間達と千葉県最南端の白浜よりイサキ五目船に同乗させてもらい、その仲間達に頂いた魚達で釣った魚でラーメン作るシリーズ発動しました✌️

スープはイサキの中骨の他アカハタやカサゴなど白浜沖の鮮魚出汁に加え、昆布等の乾物や牛骨や牛スジ出汁をブレンドしました

ガーリックバターとタイトルで謳っていますが出汁とのバランス中心になっていると思います

イサキのソテーはブライン液に漬け込み提供毎にソテーしてオンします☝️

専用チーズおじやには新鮮白子をアヒージョにしたものをムースにしマッシュルームと一緒にオンしてみました

あるだけ限定ですが3、4日間くらいは大丈夫かと思います

是非お試し下さいませ