いつもご贔屓ありがとうございます😊

チャーシュー増し牛脂そば　すき焼き風のご紹介です

限定メニューではなく「新しい牛脂そばの食べ方」のご紹介となります

チャーシュー増し牛脂そばは徳島産阿波牛の牛脂を贅沢に使用し、独自の醤油スープと合わせフライパンで煽った後、そのまま提供する人気メニューです

今回ご紹介する食べ方はその牛脂そばに溶き卵をつけて食べると、濃いめの醤油ダレと牛脂に一体感が出てまろやかにお楽しみ頂けるという食べ方です👍想像はつくと思いますが麺につけてOK！チャーシューにつけてOK！もちろん別皿提供ですので通常の牛脂そばの味に戻る事も出来て二度三度美味しい楽しい✌️麺を食べ終わりお腹に余裕があれば、そのフライパンでガーリックライスを作ってもらいましょう🍳スタッフが再度調理させて頂きます

今年も暑くて長かった夏。そろそろ季節の移ろいを感じて頂けますと幸いです

いつもご贔屓ありがとうございます😊気まぐれ限定　ムール貝とヒレチャーシューの淡麗塩らーめんボンゴレ風　ミニ軟骨入り煮豚丼セットのご紹介です

ちょっと前からあっさりとキレのあるラーメンと濃口のご飯ものとのセットメニューを作りたくて考えたメニューです

ラーメンのスープは動物系清湯に貝出汁の旨味を加え、昆布と数種の塩で整えアーリオオーリオの香りでボンゴレ風に仕上げました

ラーメンだけだとちょっと物足りないくらいのキレ感ですが、一緒に合わせる軟骨入り煮豚丼との組み合わせが双方を引き立てる「淡麺濃飯」コンセプトになりますので、ボリューム感共に満足頂けると嬉しいです

気まぐれ限定ですが3日間くらいは大丈夫と思いますので是非お試し下さいませ

いつもご贔屓ありがとうございます。誠に勝手ではございますが

9/1（月）よりメニュー価格の改定をさせて頂きます

昨今の原材料費や光熱費等の高騰により、大変心苦しいのですが30円〜50円値上げさせて頂きます。これからもご満足頂けるラーメンを提供できるように努力して参りますので、ご理解の程宜しくお願い申し上げます

いつもご贔屓ありがとうございます

あるだけ限定　

経産和牛の博多モツ鍋風煮込みラーメンのご紹介です

山武市のレストランUshimaruさんより

ushimaru.biz

経産和牛のモツをお譲り頂けましたので博多モツ鍋風煮込みラーメンに仕上げました

先月ウシマルさんより入荷した経産和牛シキンボのローストビーフのせプレミアム牛脂そばを提供したのは記憶に新しいとは思いますが今回はモツが緊急入荷です

数量は少なめで2日間は大丈夫と思いますがあるだけ限定とさせて頂きます

こんな歴史的猛暑と言われる夏真っ盛りに煮込みラーメンなんてクレイジーかもですが笑

是非お試し下さいませ

いつもご贔屓ありがとうございます😊

国産豚挽き肉と茄子のトマトソースラーメン　ミート番長のご紹介です

今年で4年目にしてリクエストまで頂けるようになったミート番長

ネーミングからなんとなく想像はつくと思いますが、ミートソースやボロネーゼをイメージしてラーメンに落とし込み、スープとソースの中間のようなスープがとにかくたっぷりと絡みボリューム満点なラーメンを作りました

トマトソースと書いてますが独自の製法で醤油も配合したソースな位置付けのかえしとなります。そこに鶏豚スープを合わせ、国産豚挽肉、茄子、新ジャガ、玉ねぎを加えてトロトロ煮込み、ドライハーブやポルチーニパウダー、とろけるチーズ等で仕上げました。

トッピングのチャーシューエッグはオーダー毎に焼き立てをON

〆にはグラナパダーノとハチミツの追い飯もご用意。女子盛りでも1人前のボリュームがあり男性でもご注文可能です

情報量多めですが（笑）是非お試し下さいませ