いつもご贔屓ありがとうございます😊期間限定房総式ブラックのご紹介です

そもそも房総式は店主が約20年前の2007年に発案したオリジナルラーメンで、チャーシューではなく漬け込んだ鶏のもも肉をオーダーが入る毎に手鍋でスープと一緒に煮込み、スープにコクを加えると同時に鶏肉をジューシーに仕上げ完成させる事を考えた看板メニューです

今回はその房総式に自家製の焦がしニンニク油や細麺を合わせたバージョンで開店当初より1年に1回くらい提供している限定メニューとなっております。房総式ブラックネギラーメンは新潟の親戚より送って頂いた柔らか長葱をたっぷり1本分トッピングしました✌️おじやは後から追加も出来ますのでこの機会に是非お試し下さいませ♪

期間限定メニューとなっておりますが3週間くらいは大丈夫と思います👌

いつもご贔屓ありがとうございます😊あるだけ限定

千葉県産スズキのタルタルまぜそばとユッケ風ミニ丼のご紹介です

先日、久しぶりに元スタッフTと愉快な釣り仲間達とスズキ釣りに行き、その釣った魚と船長や仲間に頂いた魚で限定メニューを作りました🎣

今回のポイントはブライニングと熟成で、持ち帰った後すぐに綺麗に処理して3枚に下ろしブライン液に漬け込んだ後ペーパータオルを何度も替えながら冷蔵庫で脱水と熟成を進めました

タルタルまぜそばはその切り身をオーダー毎にソテーしてオン👍自家製のタルタルソースとピクルス（きゅうり、人参、レッドオニオン）とを混ぜて召し上がって頂きます♪ユッケ風丼はお刺身を醤油、甜麺醤、胡麻油等で作ったタレに漬け込んでご飯の上に卵黄もオン👍セット注文だとお得になりますがそれぞれ単品でも注文可能です🉐お腹に余裕があれば残ったタルタルタレにお好きな追い飯で締めはいかがでしょうか

あるだけ限定ですが3.4日間くらいは大丈夫と思いますので是非お試し下さいませ

いつもご贔屓ありがとうございます😊

あるだけ限定　博多モツ鍋風煮込みラーメンのご紹介です

博多モツ鍋をイメージしました人気限定メニューで、ここ数年はジャージー牛が入荷した時に提供して参りましたがなかなか入荷ないので、今回は当店の牛脂そばで使用している阿波牛を扱う徳島の問屋さんにご用意頂きました。交雑も混じっているのでブランド無表記ですが味はなかなかと思います👍あるだけ限定ではありますが5日間くらいは大丈夫と思いますのでこの機会に是非お試し下さいませ

当店は９周年を迎えます。これもひとえにいつもご贔屓下さるお客様のおかげです😊いつもありがとうございます🙇

感謝の気持ちを込めまして

【９周年記念くじ】を本日より配布します

ラーメン一杯につき1枚引いて頂き、当選順位通り次回以降クーポン券として交換して頂けますと幸いです

くじはあるだけ限定となりますが3日間くらいは大丈夫と思います

。10年目の人力船も宜しくお願いします💪

いつもご贔屓ありがとうございます😊

期間限定　焼きそば風まぜそばのご紹介です

いろいろ突っ込みどころ満載のメニュー名ではありますが笑、

麺は内田製麺さんの特注麺を使用。兎にも角にもこの麺のすすり心地が最高と思いますので中盛り以上をオススメしたいです☝️

タレは数種のソースと醤油などで作ったオリジナルブレンドのソースダレで、具材には大豆ミート、もやし、キャベツ、ニンジン、青のり、マヨネーズ。タレには背脂も使用していたり、マヨネーズには削り粉やスパイス、からしも配合し、随所にラーメン感はありますがこれは焼きそばだろ！っと言って頂けたらオッケーだと思います👍

締めご飯にはソースダレで煽った焼きめしをご用意

当店のメニューラインナップにどうフィットしてくるか模索しながら今後定期的に提供して行こうと思います。是非お気軽にお試し下さいませ