お知らせ
いつもご贔屓ありがとうございます😊
期間限定 モツ煮込み味噌ラーメンのご紹介です
常連のお客様から「今年はモツやらないんですか？」と聞かれるのですが、毎年提供している牛モツを使った博多モツ鍋風煮込みラーメンはなかなか物が入らず見送っている状況です
そこで今回は豚モツを使った味噌煮込みラーメンをご提案します
豚の「シロ」と呼ばれるホルモンのみをたっぷり使用し、大根や人参、牛蒡やこんにゃくなどの根菜類もたっぷり👍一番寒い時期なので生姜を多めに使い、相性の良いニラと玉ねぎを添えて熱々グツグツ鍋焼きスタイルラーメンに仕上げ暖まる一杯を目指しました！
締めにはニラ玉おじやもご用意しておりますので是非お試し下さいませ
いつもご贔屓ありがとうございます😊
冬のあるとき限定 濃厚魚介の味噌煮込みラーメンのご紹介です
当店の特製丼でグツグツ熱々、鍋焼きスタイルで提供するラーメンを今年も提供したいと思います
こちらのラーメンは食材の入荷状況によりスープの使用素材は変動する予定で、初回は千葉県産片口鰯の煮干しを頭と内臓を手作業で全て取り除いた後に粉砕し、スープ全体に溶け込ませた濃厚魚介スープになります
当店の味噌ダレ、レギュラー平打ち太麺を合わせ、チャーシュー、細切りたけのこ、玉ねぎ、白髪ネギなどをトッピングしシンプルに仕上げました
また締めには玉子おじやと刻み青唐辛子（別皿）をご用意しました。寒い日にお客様の温まる一杯を目指しますので是非お試しくださいませ
いつもご贔屓ありがとうございます😊
年末ですねー、今年もお疲れ様です🙇本日より提供の牡蠣のクラムチャウダー風まぜそばのクリスマスパッケージは🎄スモークサーモン とムール貝のシーザーサラダ付き🥗となります
3種のリーフレタスやトマトにかかるドレッシングには、自家製ヨーグルトの他、ハーブエキスやムール貝のスチームボイル後の出汁を濃縮したエキスもたっぷり🎄
サラダとクラムチャウダーまぜそばは別々でありながら互換性のある味付けになっておりますので違和感無く食べ進められると思います✌️締めのリゾットもグラナパダーノとブラックペッパーの香り良くオススメです👍数日間の限定となりますが是非お試し下さいませ♪
最後に、今回はこの価格帯で提供するにあたりなんとか食材の確保を出来ましたが来年以降は難しい可能性がございます
【以下報道より抜粋】
2025年秋から冬にかけて、瀬戸内海を中心に養殖カキの記録的な不漁（大量死）が発生しており、生産量日本一の広島県で6〜9割、兵庫県で8割、岡山県・愛媛県・香川県でも5〜9割の斃死が報告されています。主な原因は、夏の猛暑による海水温上昇、高塩分濃度、そして酸素不足の複合的な影響で、カキが弱って死滅したためで、流通量減少や価格上昇、生産者の収入減などの影響が出ていますnews.yahoo.co.jp/articles/014f2…
いつもご贔屓ありがとうございます😊期間限定 広島産牡蠣で作った濃厚クラムチャウダー風まぜそばのご紹介です
このメニューを試作として取り掛かかっていた時は全く別のラーメンを作るはずだったのですが、人力船初の牡蠣限定として改良を重ねた結果クラムチャウダー風まぜそばが完成しました✌️（メニュー画像と実物も変更あり）
このラーメンは下処理や工程が面倒過ぎて書く事も多過ぎるので割愛しますが、具材としては牡蠣は勿論の事、玉ねぎ、人参、キノコ、ベーコン等も入ります。毎度の事ながらメニュー名がそのままなので大体の想像はつくと思います笑
萌さんから「これ課金したら牡蠣増し出来ますか？」と言われたので通常２個に+３個乗る牡蠣増しメニューもラインナップとして加えました（出来る時と出来ない時があります）
また締めご飯にはチーズリゾットもご用意
クラムチャウダー風ソースにイタリア産グラナパダーノをたっぷりと使用し仕上げた牡蠣とチーズの風味豊かな締めご飯も是非お試し下さいませ
期間限定で、提供出来ない日や売り切れもあるかもしれませんが、
皆様の御来店お待ち申し上げます