お知らせ
いつもご贔屓ありがとうございます😊
年末ですねー、今年もお疲れ様です🙇本日より提供の牡蠣のクラムチャウダー風まぜそばのクリスマスパッケージは🎄スモークサーモン とムール貝のシーザーサラダ付き🥗となります
3種のリーフレタスやトマトにかかるドレッシングには、自家製ヨーグルトの他、ハーブエキスやムール貝のスチームボイル後の出汁を濃縮したエキスもたっぷり🎄
サラダとクラムチャウダーまぜそばは別々でありながら互換性のある味付けになっておりますので違和感無く食べ進められると思います✌️締めのリゾットもグラナパダーノとブラックペッパーの香り良くオススメです👍数日間の限定となりますが是非お試し下さいませ♪
最後に、今回はこの価格帯で提供するにあたりなんとか食材の確保を出来ましたが来年以降は難しい可能性がございます
【以下報道より抜粋】
2025年秋から冬にかけて、瀬戸内海を中心に養殖カキの記録的な不漁（大量死）が発生しており、生産量日本一の広島県で6〜9割、兵庫県で8割、岡山県・愛媛県・香川県でも5〜9割の斃死が報告されています。主な原因は、夏の猛暑による海水温上昇、高塩分濃度、そして酸素不足の複合的な影響で、カキが弱って死滅したためで、流通量減少や価格上昇、生産者の収入減などの影響が出ていますnews.yahoo.co.jp/articles/014f2…
いつもご贔屓ありがとうございます😊期間限定 広島産牡蠣で作った濃厚クラムチャウダー風まぜそばのご紹介です
このメニューを試作として取り掛かかっていた時は全く別のラーメンを作るはずだったのですが、人力船初の牡蠣限定として改良を重ねた結果クラムチャウダー風まぜそばが完成しました✌️（メニュー画像と実物も変更あり）
このラーメンは下処理や工程が面倒過ぎて書く事も多過ぎるので割愛しますが、具材としては牡蠣は勿論の事、玉ねぎ、人参、キノコ、ベーコン等も入ります。毎度の事ながらメニュー名がそのままなので大体の想像はつくと思います笑
萌さんから「これ課金したら牡蠣増し出来ますか？」と言われたので通常２個に+３個乗る牡蠣増しメニューもラインナップとして加えました（出来る時と出来ない時があります）
また締めご飯にはチーズリゾットもご用意
クラムチャウダー風ソースにイタリア産グラナパダーノをたっぷりと使用し仕上げた牡蠣とチーズの風味豊かな締めご飯も是非お試し下さいませ
期間限定で、提供出来ない日や売り切れもあるかもしれませんが、
皆様の御来店お待ち申し上げます
いつもご贔屓ありがとうございます😊期間限定 房総式ラーメンイカスミブラックのご紹介です
当店の看板メニュー房総式のアレンジ限定で炙りチキンが約200g ！
オーダー毎に手鍋でイカスミと自家製マー油（焦がしニンニク）を合わせ濃厚でパンチのある味わいに仕上げました
通常の房総式同様、辛味抜きから大辛まで辛さ調整可能で
玉子おじや、チーズおじや、玉子とチーズの合体おじや等、濃厚イカスミスープで締めご飯もお楽しみ頂けますと幸いです
長めの提供を予定している期間限定メニューとなりますのでご都合が合う時にでも是非お試し下さいませ
いつもご贔屓ありがとうございます😊
思うとこあって今年2回目のSABABURA
コンセプトは鯖出汁×背脂＝サバブラ
毎回少しずつブラッシュアップされてると思いますが、濃厚鯖出汁に豚清湯の旨味も加えたバランス型でカエシも昆布と干し椎茸ベースで旨味の相乗効果も引き出せていると思います
鯖節は創業100年を迎える永井商店さんの宮内庁にも供納される房州産を使用
軽く手揉みした太平打ち麺にチャーシュー、もやし、ネギ、海苔のシンプル構成
チャーシュー+味玉増量の特製トッピングもお得でオススメです
（追記）
サバブラ味噌がメニュー追加となりました
ジャンクなイメージと見た目ですが、意外とあっさりでスープどっしり！沢山のお客様に受け入れて頂けるパッケージになってると思いますので是非お試し下さいませ