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イサキ出汁香る潮ラーメンとイサキの昆布締めミニカルパッチョ丼（白子と真子のアヒージョソース）セットのご紹介です

先日元スタッフT企画の釣り大会に参加して来ましたので、そこで釣った魚とメンバーから頂いた魚でラーメンとミニ丼を作りました

ラーメンの出汁はイサキの中骨の他、真鯛やカサゴの中骨も加え、豚、地鶏、香味野菜等のスープと合わせ鮮魚出汁香る塩ラーメンに仕上げました

ミニ丼は正に今が旬のイサキ白子、真子とトマトをアヒージョにしたものをソース仕立てにし、イサキの昆布締めを乗せたご飯をブレンド醤油でお召し上がり頂くセットメニューとなります。オリーブオイルも釣りメンバーに頂いた小豆島産を使用。最後はラーメンのスープをミニ丼にかけてお茶漬け風にするとまた一味お楽しみ頂けると思います

あるだけ限定となりますが是非お試し下さいませ

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期間限定　生姜焼きまぜそばのご紹介です

萌さんプロデュース第12弾にして

新コンセプト萌食堂と題した1弾目になります。今までの萌さんプロデュースの作品は若い女性目線でのアプローチが多かったと思いますが、今回はガッツリ寄り男子向けになってる様に感じてビックリしました

そんな中でも国産豚肉を柔らかく食べやすい大きさや調理方法に気を使っている事と、ただ生姜焼きが乗っているまぜそばではなく麺を食べて生姜焼きを感じる様に仕上げる工夫がスープやタレに施されています。お肉と一緒に炒めた玉ねぎや千切りキャベツとマヨネーズの相性も抜群。マヨネーズがしっかりと乳化したタレの最後にご飯を投入して追い飯も食べたいですね！これほどマヨネーズがラーメンにしっくり来たのは初めてかもしれません

 味は豚の生姜焼きをイメージして頂けると近いとは思いますが、麺が融合して想像以上に生姜焼きまぜそばになっていると思います笑

これはクセになる！ルーティーン限定の仲間入りする予感です

期間限定となりますが是非お試し下さいませ