期間限定　房総式ラーメン和風カレーverのご紹介です

2019に提供しました房総式和風カレーつけ麺が4年振りにラーメンで復活です。

通常の房総式ラーメンより濃度が高く、さらに鰹節や鯖節、魚介油等を加えオリジナルスパイスブレンドで濃厚和風カレーラーメンに仕上げました。房総式の特徴でもありますゴロゴロ炙りチキンのボリュームや特注太平打ち麺もそのままです。（当店の節系素材は鴨川市で創業100年を迎え、昔ながらの手作りを守り続ける永井商店さんの材料を使用しております）

締めには通常のチーズおじや、玉子おじやに加え、裏メニューで知る人ぞ知る合体おじやもオンメニュー

足し算しまくってるのに全くブレずに一方向にまとまったと思いますので房総式ラーメン和風カレーverを是非お試し下さいませ

期間限定アジの煮干しらーめんとミニなめろう丼セットのご紹介です

ほぼ毎年提供していると思ったら昨年は気まぐれ限定で3日間程度しか提供してなかったみたいですので今年は1週間はやりたいと思います

スープベースはゲンコツ、親鳥、鯵の煮干し、香味野菜等。今回も中骨等の鮮魚は使わず、カエシはあまり醤油を立て過ぎず真昆布出汁に塩2種と醤油2種と長期熟成のいしるで構成しました。中細のストレート麺をすすると鶏油からもフワッと鯵の煮干しが香る仕様になっていると思います

今までの提供時にはなめろうおじやとして提供しておりましたが、今回はミニなめろう丼セットでの提供にしてスープと丼を別々にお楽しみ頂こうと思います。薬味はネギ、大葉、生姜、ニンニク、わさび

また、自家製の柚子胡椒が少量ありますのでご要望のお客様はスタッフまでお申し付け下さいませ。

期間限定アジの煮干しらーめんとミニなめろう丼セットどうぞ宜しくお願いします