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冬のあるとき限定　濃厚魚介の味噌煮込みラーメンのご紹介です

当店の特製丼でグツグツ熱々、鍋焼きスタイルで提供するラーメンを冬のあるとき限定として新提案したいと思います

こちらのラーメンは食材の入荷状況によりスープの使用素材は変動する予定で、初回は片口鰯の煮干しを頭と内臓を手作業で全て取り除き、身の部位のみを動物系スープで煮込んだ後ミキサーしたドロザラ濃厚魚介スープになります

当店の味噌ダレ、レギュラー平打ち太麺を合わせ、チャーシュー、細切りたけのこ、玉ねぎ、白髪ネギなどをトッピングしシンプルに仕上げました

今後は甲殻類や節系ドロザラなど変動する予定ですのでスタッフまで問い合わせ下さいませ

また締めには自家製のあん肝おじやをご用意。こちらもあるとき限定になりますが、レギュラー房総式ラーメン各種でもお作りする事が出来る冬の新提案を目指します。とりあえず初の試みでわかりませんし、他コンセプトの冬季限定メニューの予定もありますが、今期数回を目標にお客様の温まる一杯を目指します。是非お試しくださいませ

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期間限定、房総式じゃガーリックポタージュのご案内です

当店の看板メニュー房総式はオーダー毎に手鍋で一杯づつ仕上げるオリジナルラーメン。その房総式の期間限定という位置付けで、麺と具材はレギュラー房総式と同様のパッケージとなります

スープは元来の鶏豚スープをベースに、更にじゃがいもとニンニク等をコトコトと煮込み密度を上げ、濃厚で滑らかなポタージュに仕上げました。

作者が一緒なので房総式ブラック豚骨と少し似た様な方向性にはなっておりますが、炙ったゴロゴロチキンも健在で意外にも優しく食べやすくなってると思います。パンチが欲しい方には無料トッピングの味付き背脂とニンニクが👍〆にはチーズガーリックおじやもご用意しております

お客様からじゃガーリックのリクエストを受け約1年半振りにラーメンバージョンでの提供を試みてみましたので是非お試しくださいませ