いつもご贔屓ありがとうございます😊

あるだけ限定　千葉県産スズキのレモンバターめんのご紹介です

元スタッフTとその釣り仲間君とスズキ釣りに行って来ました！本数は少なめでしたが大きいのが釣れたので釣った魚でラーメン作る企画発動です✌️

スープは千葉県産スズキの中骨や腹身のの出汁に動物系スープや乾物出汁も加えたあっさりながら奥行きのあるスープ。スズキの切り身はバターやニンニク、香草をふわりと香らせて注文毎にふっくらとソテーしてオン。レモンを使用したかえしとハルユタカ全粒粉配合の細麺と合わせました

〆には定番のチーズおじやと専用にチーズと春菊のジェノベーゼおじやもご用意

あるだけ限定ですが数日は大丈夫と思いますので是非お試し下さいませ

誠に勝手ではございますがスタッフ不足の為、2/22（土）臨時休業とさせて頂きます

ご予定されていましたお客様には大変申し訳ございません🙇

いつもご贔屓ありがとうございます

期間限定、純モツ味噌煮込みラーメンのご紹介です

沢山のお客様から「今年はモツやらないんですか？」と聞かれるのですが、毎年提供している牛モツを使った博多モツ鍋風味噌煮込みラーメンはなかなか物が入らず見送っている状況です

そこで今回は豚モツを使った味噌煮込みラーメンを提案！モツ煮と言えば大根や人参、牛蒡などの根菜類と一緒に煮込むの　が定番ですが、今回は「純モツ」と題し、豚の「シロ」と呼ばれるホルモンのみをたっぷり使用し、相性の良いニラと玉ねぎを添えて熱々グツグツ鍋焼きスタイルラーメンに仕上げました

また、自家製生七味ををのせた赤玉純モツ味噌煮込みラーメンもご用意。唐辛子、柚子、あおさ海苔、玉ねぎ、椎茸等で作った赤玉をスープに溶かすとまた一味お楽しみ頂けると思います

締めご飯もニラ玉おじやと玉子おじやもご用意してますので是非お試し下さいませ