夏の冷たい麺と題して創作した3弾目で考えていました鶏と海老のあえそばですが、涼しい日も増えてきましたので温かい麺と冷たい麺をお選び頂けるとようにしました。

スープには昆布、干し椎茸、帆立貝柱、オマール海老やトマト、香味野菜、スパイス等を加え、更に大山鶏の鶏白湯と合わせました。トッピングには大山鶏チャーシューと赤海老のソテー、ホワイトセロリ等、麺は浅草開化楼さんカラスさんにわがまま言って当店オリジナル麺を特別仕様で切って頂いてます。

温かい麺も冷たい麺もどちらもどうぞ宜しくお願いします

夏の冷たい麺第2弾

ムール貝の冷やしボンゴレSOBA

8/22まで

ムール貝が20個くらい入ります。スープはめっちゃ貝って感じではなくバランス型あっさり。冷製の前菜みたいな冷やしラーメンです。ムール貝、帆立貝柱、鰹本枯れ節等のスープにガーリックオイルと塩ダレ

たっぷりのスチームムール貝はそのままでも2種類のソースに付けてもお楽しみ頂けます

是非お試し下さい