お知らせ

2025-01-21 05:38:00
【あるだけ限定】鮮魚だし香る 柚子塩ラーメン キダイのつみれと鶏と京人参のロールチャーシューのせ

いつもご贔屓ありがとうございます😊

あるだけ限定 鮮魚だし香る 柚子塩ラーメン キダイのつみれと鶏と京人参のロールチャーシューのせのご紹介です

久しぶりの釣った魚でラーメン作る企画です!元スタッフTと釣り仲間達が千倉沖で釣った魚を提供してくれたのでラーメンにしました!

この釣った魚企画のラーメン作りはめちゃくちゃ手間がかかって大変なのですが、そこがまたおもしろい笑

キダイやアマダイ、カイワリの中骨や頭等の鮮魚出汁と動物系スープ、乾物出汁を別々に取りブレンドしたスープに山田食品さんのハルユタカ全粒粉入り細麺を合わせました

自家製の乾燥柚子が優しく香り、トッピングもスープを邪魔しない組み合わせで可愛らしく盛り付け。見た目あっさりの透明なスープですが、素材は沢山使用しているので濃密どっしりタイプです

あっさりの塩ラーメンだけでは物足りないお客様に、鶏皮のテリヤキマヨ丼もご用意しました。量は小ライス程度なのでジャストサイズな気がします!

もっとガッツリ行きたい方は油そば追加や房総式がおすすめです👍あるだけ限定ですが数日は大丈夫と思います。是非お試し下さいませ

2025-01-09 23:11:00
(期間限定)房総式ネギ味噌ラーメン

いつもご贔屓ありがとうございます😊

期間限定、房総式ネギ味噌ラーメンのご紹介です。改めてまして明けましておめでとうございます。今年もどうぞ宜しくお願いします🙇新年一発目の限定ラーメンは看板メニュー房総式のアレンジになります。当店常連様は知っているかもしれない新潟の親戚から送って頂いたネギを使いネギ味噌ラーメンにアレンジです

このネギがまた柔らかく辛味がマイルドで良い香りなので、提供寸前に胡麻油と調味料で軽く混ぜ合わせたっぷりとオンしました

房総式は辛味抜き〜大辛まで辛さを選べる事も特徴ですが、普段から房総式を小辛以上の辛味ありで食べている方は辛味抜きで食べるのが店長のオススメ

辛味が悪いとかではありませんが、良くも悪くも自家製ラー油の特徴は強めなので辛味抜きが新鮮な場合もあるという提案です。チキンは相変わらずゴロゴロ食べ応え抜群ですし、無料トッピングの背脂やニンニクも有効ですし、残ったスープでおじやも作れる最強のオリジナルラーメン房総式を是非今年も宜しくお願いします🙇

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