お知らせ
ウシマル さん
https://g.co/kgs/DXGJz3
から九十九里のワカメ、勝浦のフノリ、そしてハバノリをお送り頂けたので磯の香り立つ醤油ラーメンにしました。醤油は富津の宮醤油さんの生揚げ醤油ベース、スープは丸鶏、昆布、煮干（あじ、うるめ、片口）のバランススープです。3/5くらいまでの予定です。宜しくお願いします。
生揚げ醤油ラーメン黒潮は宮醤油店さんの生揚げに加えて、匝瑳市にありますタイヘイさん限定醸造の平左衛門をブレンドしております。これからは千葉に限らずいろいろな醤油のブレンドにも挑戦して行きたいです^ ^
taiheig.co.jp/shokuhin/speci…
自作液体燻製装置で作った自慢の燻製醤油で鶏油そばをつくりました^ ^
大山鶏のチャーシュー、メンマ、ネギとシンプルながら燻製醤油の香りが炸裂した油そばとなっております。〆には燻製醤油TKG追い飯をご用意♪卵かけご飯として食べた後、丼に入れよく混ぜてお召し上がり下さい🥚
2/10より期間限定の
おつまみ&ドリンクメニューのご案内です^ ^
おつまみメニューは燻製をコンセプトにした遊び心溢れる構成で全品280円均一✌️ドリンクメニューには一升瓶に詰められた個性的なブレンデッドウイスキー「マルスエクストラ」を使用のハイボール等280円〜
是非遊びにいらして下さーい♪
メニュー紹介1
燻製肉じゃが
自作の液体燻製装置
を使い醤油、みりん、酒を燻製して作った肉じゃがです。
大したもんではありませんが、楽しいは美味しいに繋がる！をコンセプトに作ってみましたので宜しくお願いします^ ^
自慢の液体燻製装置は缶の中にスモークチップを入れ底から加熱し、片側からエアーポンプで空気を送り、もう片側のチューブから缶の中で作られた煙を液体に混入させる言う構造です^
YouTubeでも見れますよ😊
ご予約も賜ります
お電話0474895436
TwitterメッセージやFBメッセージなど少人数でもお気軽にどうぞ！
前日までにご予約頂けますと特別にスペシャルメニューをご用意する事も可能です。
潮鰹（うしおかつお）なる物を入手いたしました。西伊豆で江戸時代から受け継がれている伝統的な保存食品らしく鰹節の原型と言われているそうです
その潮鰹を使用したラーメン
潮鰹SOBA 800円
牡蠣とヒラタケのアヒージョおじや 250円
2/8（土）より限定40食で提供しますので宜しくお願いします😄