お知らせ
いつもご贔屓ありがとうございます😊
期間限定 焦がし醤油ラーメンのご紹介です
こちらの限定ラーメンは本日発売の月刊ぐるっと千葉7月号
創刊300号記念ラーメン企画とタイアップとなります
お題が「千葉県産醤油を使った限定ラーメン」との事で、実は提供した事は無かったのですが得意な焦がし醤油ラーメンで勝負します
スープは豚、昆布、煮干しや香味野菜等からじっくり抽出し200℃以上に熱したラードで
宮醤油店さんの生揚げ醤油と本醸造醤油をブレンドしたタレを一気に焦がし、内田製麺さんに特注した中太麺を合わせ、国産豚モモチャーシューの他、ネギ、ほうれん草、海苔とシンプルにまとめました
醤油の香ばしさと分厚いスープのまろやかさが調和し脳裏に突き刺さるくらい僕の大好きで得意なラーメンです
2週間程度の提供を予定しておりますので自慢の焦がし醤油ラーメンを是非お試し下さいませ
いつもご贔屓ありがとうございます😊
期間限定イカスミまぜそばのご紹介です
うちのカミさんがイカスミソースのパスタをたまに食べたくなるらしくイカスミまぜそばなんて限定メニューにどう？って提案をくれたので新作まぜそばに仕上げてみました✌️
液体背脂をベースにニンニクと輪切り唐辛子を炒めイカスミはもちろんの事、完熟トマトやアンチョビ、ナンプラーも使用し奥深くクセになる一杯に
フライパンでイカスミソースと当店オリジナルの太平打ち麺をフライパンで煽ってそのまま提供します
青森、岩手県産スルメイカもオーダー毎ソテーしてオン
今回の締めご飯もオススメ！
残ったイカスミソースを一度厨房に引き上げチーズリゾットに仕上げますのでスタッフまでお声掛け下さいませ
期間限定メニューでもしかしたら作れない日もあるかもしれませんがタイミングが合えば是非お試し下さいませ
いつもご贔屓ありがとうございます😊
あるだけ限定ジャージー牛のモツ鍋風煮込みラーメンのご紹介です
山武市のレストランUshimaruさんより
ジャージー牛のモツをお譲り頂けましたので博多モツ鍋風煮込みラーメンに仕上げました
ジャージー牛モツ緊急入荷‼︎
お待たせしました！冬の間も沢山のお客様よりリクエストを頂いておりました牛モツが緊急入荷しました！少し季節は暖かくなりましたが久しぶりに入荷のジャージーモツ！やっぱり煮込みラーメンが激熱じゃないっすか!‼︎
ほぼほぼ前回までのレシピと一緒なのですが今回からカエシに昆布出汁を加えた事と、当初より提供してきましたフライド唐辛子が無くなり、代わりと言ったらなんですが辛い博多モツ鍋風煮込みラーメンというメニューをオンしました✌️
締めご飯はいつも通りニラ玉おじやをご用意👍更に大盛りニラ玉おじやと言う選択も出来る様にしてみましたのでお腹と相談してご注文の程よろしくお願いします
あるだけ限定となりますが1週間くらいを予定しておりますのでタイミングが合えばよろしくお願いします
いつもご贔屓ありがとうございます😊
期間限定、房総式ネギ味噌ラーメンのご紹介です。当店常連様は知っているかもしれない新潟の親戚から送って頂いたネギを使いネギ味噌ラーメンにアレンジしました
このネギがまた柔らかく辛味がマイルドで良い香りなので、提供寸前に胡麻油と調味料で軽く混ぜ合わせたっぷりとオンしました
房総式は辛味抜き〜大辛まで辛さを選べる事も特徴ですが、普段から房総式を小辛以上の辛味ありで食べている方は辛味抜きで食べるのが店長のオススメ
辛味が悪いとかではありませんが、良くも悪くも自家製ラー油の特徴は強めなので辛味抜きが新鮮な場合もあるという提案です。チキンは相変わらずゴロゴロ食べ応え抜群ですし、無料トッピングの背脂やニンニクも有効ですし、残ったスープでおじやも作れる最強のオリジナルラーメン房総式を宜しくお願いします
裏メニューとなりますのでメニュー表は探してみて下さい