いつもご贔屓いただきありがとうございます😊

限定

**「太刀魚の生姜醤油らーめん」と「ミニ太刀魚の蒲焼き丼」**のご紹介です🎣

「釣った魚でラーメンを作る企画」として、先日富津沖で釣り上げた太刀魚を使った限定メニューをご用意しました。

実は僕だけの釣果では数が足りず、お隣で釣りをされていたルアーマンの方に太刀魚をお分けいただき、今回の限定を実現することができました。

この場をお借りして、本当にありがとうございました🙇

らーめんのスープは、太刀魚の中骨をメインに、動物系とごく少量の乾物、生姜油を合わせたあっさり仕立て。

中細ストレート麺に、香ばしく炙った太刀魚と新生姜の針生姜を合わせました。

さらに、ミニ太刀魚の蒲焼き丼もご用意。

自家製の蒲焼きダレをまとわせ、オーダーごとに香ばしく焼き上げます。

ご飯の量は小ライス程度ですので、お腹の具合に合わせてセットでもお楽しみいただけます😊

数量限定、なくなり次第終了となります。

釣って、捌いて、ラーメンに。店主の遊び心が詰まった限定です。

ぜひ、この機会にお召し上がりください！

あるだけ限定

イサキのガーリックバターラーメンと専用チーズおじや

白子ムースとマッシュルームのせのご紹介です

元スタッフTのお誘いで愉快な釣り仲間達と千葉県最南端の白浜よりイサキ五目船に同乗させてもらい、その仲間達に頂いた魚達で釣った魚でラーメン作るシリーズ発動しました✌️

スープはイサキの中骨の他アカハタやカサゴなど白浜沖の鮮魚出汁に加え、昆布等の乾物や牛骨や牛スジ出汁をブレンドしました

ガーリックバターとタイトルで謳っていますが出汁とのバランス中心になっていると思います

イサキのソテーはブライン液に漬け込み提供毎にソテーしてオンします☝️

専用チーズおじやには新鮮白子をアヒージョにしたものをムースにしマッシュルームと一緒にオンしてみました

あるだけ限定ですが3、4日間くらいは大丈夫かと思います

是非お試し下さいませ

いつもご贔屓ありがとうございます😊

期間限定　生姜焼きまぜそばのご紹介です

一昨年リリースした萌さんプロデュース第12弾の再販となります

萌さんプロデュースの作品は若い女性目線でのアプローチが多い中こちらはガッツリ系

そんな中でも国産豚肉を柔らかく食べやすい大きさや調理方法に気を使っている事と、ただ生姜焼きが乗っているまぜそばではなく麺を食べて生姜焼きを感じる様に仕上げる工夫がスープやタレに施されています。これはご飯が欲しくなる！お肉と一緒に炒めた玉ねぎや千切りキャベツとマヨネーズの相性も抜群。マヨネーズがしっかりと乳化したタレの最後にご飯を投入して追い飯も食べたいですね！これほどマヨネーズがしっくり来るラーメンは他に考えられないと思います！

 味は豚の生姜焼きをイメージして頂けると近いとは思いますが、麺が融合して想像以上に生姜焼きまぜそばになっています笑

これはクセになる！

期間限定となりますが是非お試し下さいませ

いつもご贔屓ありがとうございます😊

あるだけ限定ジャージー牛の博多モツ鍋風煮込みラーメンのご紹介です

山武市のレストランUshimaruさんより

ushimaru.biz

ジャージー牛モツをお譲り頂けましたので博多モツ鍋風煮込みラーメンに仕上げました

ジャージーモツは約1年ぶり！

グツグツと鍋焼きスタイルで提供

するこの限定ラーメンは正にモツ鍋風🍜沢山のファンの方がいらっしゃると思いますので是非この機会にお試し頂けると嬉しいです

締めご飯はいつも通りニラ玉おじやをご用意👍

あるだけ限定となりますが1週間くらいは提供予定ですのでタイミングが合えばよろしくお願いします

期間限定　スパイス香るカレー風味のチャーシュー増し牛脂そばのご紹介です😊

チャーシュー増し牛脂そばは徳島産阿波牛の牛脂を贅沢に使用し、独自の醤油ダレと合わせフライパンそのまま提供する人気メニューです🍳そこにブレンドスパイスを加えカレー風味バージョンに仕上げました！実は元スタッフが賄いで考案し現在もUber eatsメニューにメニューインされています

暫くありますので、いつもとは一味違うビーフカレーまぜそばを是非お試し下さいませ♪

ガーリックライスは麺を食べた後にフライパンごと厨房で再調理する〆ご飯です

追加も出来ますので合わせてお試し下さいませ