夏の涼麺第2弾は萌さんプロデュース✌️

冷製コンポタ麺 980円

一杯分にトウモロコシを約１本分を使用し、丸鶏スープとWで合わせて自然の甘さを引き出した冷製コーンポタージュ仕立てです。8/8（木）〜10（土）まで1日限定10食でご用意致しますので宜しくお願い致します。

本日8/6夜の部（17時から）の営業はスタッフ体調不良の為、臨時休業とさせて頂きます。予定されていたお客様には大変申し訳ありませんが何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

メニュー紹介No.4

『赤星』の愛称で知られるサッポロラガービール🍺現存する最古のビールブランドで熱処理ビールならではの味わいが人気です。メーカーさんが中瓶、大瓶でしか展開してないのでなかなか飲める機会が少ないのですが今期7/23に数量限定発売された350ml缶を確保👍是非味わってみて下さい🍺

メニュー紹介No.3

自家製キムチ3種盛り 680円

特製のヤンニョム 🌶（キムチのタレ）のベースは米麹を醤油と発酵させた後、あみえび、韓国唐辛子等を加え熟成。サーモンとアボカド、ニラとホタテ、大根と甘エビ単品は各280円です。お酒を飲まれないお客様でもライスと合わせてキムチごはんもオススメ👍

メニュー紹介No.2

発酵塩レモンサワー 430円

レモンの香りは立ちますが酸味は穏やかで皮ごとでも苦味は少なく円やかな味わい。夏バテや熱中症対策にもなる塩、クエン酸、ビタミンCも補給！カソナードと言うブラウンシュガーも香りと甘さに一役買っていますが、夏の栄養素としても◎です。

5月の初旬に旬の終わりギリギリで仕入れた小田原産レモン。一般的な塩で乳酸発酵させる塩レモンではなくガウディ企画の一環で挑戦してますので酵母発酵させ、後から塩を加えたタイプです。初期発酵をジプロックで行ったのですが、パンパンになってシュワシュワの勢いが凄く興奮しました（笑）