いつもご贔屓ありがとうございます😊あるだけ限定

千葉県産スズキのタルタルまぜそばとユッケ風ミニ丼のご紹介です

先日、久しぶりに元スタッフTと愉快な釣り仲間達とスズキ釣りに行き、その釣った魚と船長や仲間に頂いた魚で限定メニューを作りました🎣

今回のポイントはブライニングと熟成で、持ち帰った後すぐに綺麗に処理して3枚に下ろしブライン液に漬け込んだ後ペーパータオルを何度も替えながら冷蔵庫で脱水と熟成を進めました

タルタルまぜそばはその切り身をオーダー毎にソテーしてオン👍自家製のタルタルソースとピクルス（きゅうり、人参、レッドオニオン）とを混ぜて召し上がって頂きます♪ユッケ風丼はお刺身を醤油、甜麺醤、胡麻油等で作ったタレに漬け込んでご飯の上に卵黄もオン👍セット注文だとお得になりますがそれぞれ単品でも注文可能です🉐お腹に余裕があれば残ったタルタルタレにお好きな追い飯で締めはいかがでしょうか

あるだけ限定ですが3.4日間くらいは大丈夫と思いますので是非お試し下さいませ