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久しぶりの萌さんプロデュース第11弾！

「京風　冷やし梅麺

ぶぶあられおじやと梅ゼリーのセット」のご紹介です

萌さんの親族が京都にいる為に年数回訪れているそうで、京都でお気に入りの梅干しを使用したさっぱり冷やしに仕上げました

出汁は真昆布、煮干し、鰹本枯本節

で薄口醤油も加えた白出汁塩スープ

錦爽鶏の胸肉チャーシュー、胡瓜、茄子、茗荷の味噌合え、ねぎ紫蘇、梅肉

を乗せ、京都の涼麺をイメージして「うめん」と名付けました

締めは残ったスープを一度厨房に戻し、直火可能丼で加熱したぶぶあられおじやと梅肉入り梅ゼリーをご用意。

さっぱりと食事を摂りたい食欲減退時に是非お試し下さいませ

今回、初提供となりますが好評であれば真夏時の再販もあるかも？

あるだけ限定となりますが宜しくお願いします