スタッフTが釣りに行くとは聞いていましたけど、またそんなに釣ってくるとは思わず何の用意もありませんでしたが食材を目にしたら料理人魂が揺さぶられてしまう訳です✌️鬼締めと呼ばれる冷海水で締めた最高鮮度の太刀魚（8/31水揚げ）で蒲焼き丼に仕上げました

丼タレは煮切り味醂に醤油2種と砂糖を合わせて焼いた太刀魚の中骨を何度もつけ焼き煮してコクを深めました。そのタレにフィレを潜らせ網焼きし、丼タレとねぎと自家製七味でお召し上がり頂きます。ごはんもたっぷり牛丼サイズ（笑）

タチコの煮付けも添えちゃいます

中骨、背ビレなど太刀魚出汁のお吸い物も付いてお得です。限定15食とはなりますが是非お試し下さいませ