Ushimaruさんから今回はモツの他にジャージーのスジ肉もお願いした訳なんですけど、たぶん自家菜園で取れた一根菜等を一緒に送ってくれたんですね。毎回苦戦するのですが「川崎くん、さて君なら何つくる？」って言われてる気がして頭を悩ませるんです😅

そんなつもりもなくご厚意で送って頂けてるのもわかってるんですけど、、、

まぁ、何はともあれ40食程度のご用意となります

細かい事は書ききれないのですが4種の和風出汁と、ジャージー牛骨のスープに煮詰めた赤ワイン、トマト、キャラメリゼオニオン、ブラウンルー。

具には牛スジ肉、紅大根、昔話みたいな大きなかぶ（笑）

追い飯は大根やカブの葉、ハヤトウリ等を食品乾燥機にかけた後、出汁で戻し自家製塩麹で漬けました

根菜の漬物追い飯は残ったスープに投入する前にそのまま一口お試し下さい。

宜しくお願いします。

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