お知らせ

2019-04-29 06:26:00

発酵の進んだたけのこは食品乾燥器で水分を抜き、味を凝縮させます。同じ発酵液に漬けた湯剥きトマトも食品乾燥器へ。6F678C5F-CE67-4D32-B2FD-5105900AC525.jpeg

たけのこ、トマトと2段階仕込んだ発酵液が今回のワイン酵母塩ダレとなります。

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具材は塩漬けくらい塩っぱいのですが、スープや麺と一緒にお楽しみ頂けますと幸いです。

AA9C2A2D-6444-4258-9CDF-C142835F7820.jpeg4/29より提供致します。Ver.1提供杯数は80食です。

すみませんが今回はおじやまで考える事が出来ませんでした。

 

未完成をいつまでも提供し続ける企画メニューですのでご興味のある方にお試しいただけますと幸いです。

以下追記

ガウディ1ですが、

Ver.1は残数20食となりましたのでおそらく5/1で終了となりそうです。Ver2は予定通り5/2よりの販売になりますが、提供杯数が70食くらいになりそうです。宜しくお願い致します。