お知らせ
3/20（祝）、3/21（土）
たまり醤油の豚トロチャーシューつけそばをご用意致します。
豚トロは首の部分のお肉で、豚1頭からおよそ500gしか取れない希少部位🐖
3種のたまりと生揚げ、再仕込み醤油のブレンドかえしに豚、鶏、鴨、昆布のスープ。開化楼細ストレートを合わせました。是非お試し下さい。
お客様のおかげで当店は3周年を迎えます。記念日の3/8は日曜日で通常定休日ではありますが、この記念日に特別メニューを提供させていただきます。限定70食（11時〜14時半まで）
【二段仕込み醤油ラーメンと牛肉ご飯】
二段仕込み醤油ラーメンとは、醤油を作る工程で原料も時間も通常に比べて2倍以上かけて作られる再仕込醤油を厳選して用い、スープも同様に行うラーメンの事です。
当日は通常メニューの提供はございませんが多くの皆様のご来店をお待ちいたしております。
ウシマル さん
https://g.co/kgs/DXGJz3
から九十九里のワカメ、勝浦のフノリ、そしてハバノリをお送り頂けたので磯の香り立つ醤油ラーメンにしました。醤油は富津の宮醤油さんの生揚げ醤油ベース、スープは丸鶏、昆布、煮干（あじ、うるめ、片口）のバランススープです。3/5くらいまでの予定です。宜しくお願いします。
生揚げ醤油ラーメン黒潮は宮醤油店さんの生揚げに加えて、匝瑳市にありますタイヘイさん限定醸造の平左衛門をブレンドしております。これからは千葉に限らずいろいろな醤油のブレンドにも挑戦して行きたいです^ ^
taiheig.co.jp/shokuhin/speci…
自作液体燻製装置で作った自慢の燻製醤油で鶏油そばをつくりました^ ^
大山鶏のチャーシュー、メンマ、ネギとシンプルながら燻製醤油の香りが炸裂した油そばとなっております。〆には燻製醤油TKG追い飯をご用意♪卵かけご飯として食べた後、丼に入れよく混ぜてお召し上がり下さい🥚
