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独自の製法で作り上げた濃厚スープに
若鶏のもも肉がたっぷり200g入ったオリジナル旨辛ラーメンです
味は醤油、味噌、カレーから
麺量も半盛りから大盛り2玉(300g)まで
辛味抜きから大辛まで選べます
残ったスープで作るおじやもお試し頂きたい逸品です
もともとは千葉の2つのご当地ラーメン「竹岡式」と「勝浦式」を融合と言うコンセプトで千葉ラーメン拉通で2007年に限定メニューとして始め、幾つかのバージョンを経て現在の形になりました。
改良を重ねるうちに融合というコンセプトから離れましたがオリジナリティーあるメニューへ進化しました。
このラーメンはチャーシューではなく、漬け込んだ鶏のもも肉をオーダーが入る事に手鍋でスープと一緒に煮込み、スープにコクを加えると同時に鶏肉を調理し、沢山の鶏肉(約200グラム)を使用する事でスープに味の厚みを加え、更にボリューム感とコストパフォーマンスを実現する事を考えたラーメンです。
オーダーが入る事に、手鍋にスープと漬け込んだ若鶏のモモ肉とタレ、自家製ラー油を加え一緒に煮込む事で
スープに肉の旨みと辛味を加えたボリューム満点のオリジナル旨辛ラーメンです。
業界初の新提案!
残ったスープを厨房に引き戻し、特製丼を直火にかけグツグツおじやを提供します。
玉子おじや 150円
チーズおじや180円
直火にかけた丼がグツグツと煮えたつ激旨辛ラーメンの最高峰
鬼辛、極濃、激熱!魔のトライアングル
半盛810円 普通盛880円 中盛950円 大盛1020円
玉子おじや150円 チーズおじや180円 追加出来ます
トロトロチーズフォンデュに麺をつけて食べる新発想!
先ずはあえそばをそのまま食べ、
チーズフォンデュにつけて食べ
両方楽しんだ後は、あえそばの残ったミートをチーズフォンデュと合わせておじやでも楽しめます。
期間限定提供は終了となっております。
今後もいろいろなバージョンで提供予定ですので宜しくお願いします。
こちらのホームページは勿論、twitter、FB、blog、メールマガジンでも
ご案内いたしますので是非チェックして下さい!
自主製作した液体燻製装置を使い
燻製醤油と香燻油を使用した
期間限定冷たいサラダ麺 特製ジュレのせ
期間終了致しました